কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ফ্ল্যাট মাছ

কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ফ্ল্যাট মাছ

সম্প্রতি ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, খাদ্য সামগ্রী এখনও একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে আছে, বিশেষ করে কীভাবে বাড়িতে রান্না করা খাবারগুলি তৈরি করা যায়। একটি সাধারণ খাদ্য হিসাবে, ছোট সমতল মাছ এর কোমল মাংস এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির জন্য পছন্দ করা হয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে ছোট ফ্ল্যাট মাছের বেশ কয়েকটি ক্লাসিক পদ্ধতির একটি বিশদ পরিচিতি দিতে এবং পাঠকদের রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করতে গত 10 দিনের গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে।

1. ছোট সমতল মাছের পুষ্টিগুণ

ফ্ল্যাট মাছ প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ধরনের খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি কম চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ পুষ্টিকর খাবার। প্রতি 100 গ্রাম সমতল মাছের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

2. ছোট সমতল মাছের জন্য ক্লাসিক রেসিপি

1.ভাপানো সমতল মাছ

ফ্ল্যাট মাছের আসল গন্ধ সংরক্ষণের সবচেয়ে ভালো উপায় হল স্টিমিং। মাছ ধোয়ার পর, আদার টুকরো, সবুজ পেঁয়াজের অংশ এবং রান্নার ওয়াইন দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন, তারপর একটি পাত্রে 8-10 মিনিটের জন্য ভাপ দিন। প্যান থেকে বের করার পরে, গরম তেল এবং স্টিমড ফিশ সয়াসস ঢেলে দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি অত্যন্ত তাজা এবং কোমল স্বাদ।

2.প্যান-ভাজা সমতল মাছ

প্যান-ভাজা সমতল মাছ, বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল, অনেকেরই প্রিয়। মাছটিকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেরিনেট করুন, ময়দার পাতলা স্তরে আবরণ করুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাছ ভাজার সময় 5-6 মিনিট নিয়ন্ত্রণ করুন যাতে মাছ বেশি রান্না না হয়।

3.ব্রেসড সমতল মাছ

ব্রেইজড ফ্ল্যাট মাছ স্বাদে সমৃদ্ধ এবং যারা শক্ত স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত। প্রথমে মাছগুলোকে ভেজে নিন যতক্ষণ না উভয় দিক সামান্য বাদামী হয়, তারপর হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, চিনি, কুকিং ওয়াইন এবং উপযুক্ত পরিমাণ পানি যোগ করুন, কম আঁচে ১০ মিনিট সিদ্ধ করুন, সবশেষে রস কমিয়ে ধনে ছিটিয়ে দিন।

3. ছোট সমতল মাছের রান্নার পদ্ধতির তুলনা

নিম্নলিখিত আপনার রেফারেন্সের জন্য তিনটি পদ্ধতির একটি তুলনা:

4. টিপস

1. তাজা ছোট চ্যাপ্টা মাছ চয়ন করুন, বিশেষত পরিষ্কার চোখ এবং উজ্জ্বল লাল ফুলকা সহ।

2. রান্না করার আগে কুকিং ওয়াইন এবং আদার টুকরা দিয়ে ম্যারিনেট করুন, যা কার্যকরভাবে মাছের গন্ধ দূর করতে পারে।

3. ভাপ দেওয়ার সময়, জল ফুটানোর পরে মাছ যোগ করুন যাতে বেশিক্ষণ ভাপ না যায়।

আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে স্কুইডকে আরও ভালভাবে রান্না করতে এবং ঘরে রান্না করা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করতে সহায়তা করবে!